Thesis Evaluación de los efectos de la temperatura en la concentración de polifenoles en pulpa de frutilla (Fragaria X Ananassa) durante el secado en ventana refractiva
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Date
2024-03
Authors
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Program
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTAL. INGENIERÍA CIVIL QUÍMICA
Campus
Campus Casa Central Valparaíso
Abstract
Description
Keywords
Polifenoles en pulpa de frutilla, Secado
