Thesis Evaluación de los efectos de la temperatura en la concentración de polifenoles en pulpa de frutilla (Fragaria X Ananassa) durante el secado en ventana refractiva
| dc.contributor.advisor | Ramírez Bustos, Cristian Alejandro (Profesor Guía) | |
| dc.contributor.advisor | Pinto Fernández, Marlene (Profesora Correferente) | |
| dc.contributor.department | Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Ingeniería Química y Ambiental | |
| dc.coverage.spatial | Campus Casa Central Valparaíso | |
| dc.creator | Tapia Quiroz, Sofía Javiera | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-25T19:08:45Z | |
| dc.date.available | 2024-09-25T19:08:45Z | |
| dc.date.issued | 2024-03 | |
| dc.description.degree | INGENIERO CIVIL QUÍMICO | |
| dc.description.program | DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTAL. INGENIERÍA CIVIL QUÍMICA | |
| dc.identifier.barcode | 3560900285491 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/8473 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.71700/dspace-memorias/328 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Polifenoles en pulpa de frutilla | |
| dc.subject | Secado | |
| dc.title | Evaluación de los efectos de la temperatura en la concentración de polifenoles en pulpa de frutilla (Fragaria X Ananassa) durante el secado en ventana refractiva | |
| dspace.entity.type | Tesis |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
