Diseño e implementación de un sistema de control, supervisión y adquisición de datos para planta industrial Mowi Caicaen

Abstract

La salmonicultura está avanzando hacia la modernización y la industria 4.0 debido a crecientes exigencias internacionales. Este proyecto desarrolla un sistema de control, supervisión y adquisición de datos para la planta MOWI Caicaén, enfocado en el proceso de eviscerado. Permite control remoto (inicio/detención), monitoreo en tiempo real de variables eléctricas de bombas de vacío y del tablero mediante un analizador de red clase A, además del almacenamiento de datos críticos. La solución utiliza un PLC FX5U de Mitsubishi Electric (plataforma iQ-F), con funciones como servidor web y datalogging, junto a analizadores SATEC. La comunicación se realiza mediante redes MODBUS TCP/IP y RTU, asegurando confiabilidad. Todo el sistema cumple con normativa eléctrica chilena, ofreciendo una solución industrial robusta y estandarizada.