Thesis DISEÑO DE UNA LÓGICA DE CONTROL PARA EL PROCESO DE ESTERILIZACIÓN COMERCIAL :CONSERVAS DE BAJA ACIDÉZ
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Date
2004
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Abstract
Los procesos de esterilización térmica han permanecido como la metodología más económica y universal para preservar alimentos durante los siglos XX y XXI. Uno de los problemas más serios que presenta el proceso de estilización batch, corresponde a desviac
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