Thesis Estudio del efecto de la deshidratación de hongos mediante el efecto combinado de ventana refractiva y microondas: evaluación de cinética y calidad final del producto
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Date
2023-11
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Program
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTAL. INGENIERÍA CIVIL QUÍMICA
Campus
Campus Casa Central Valparaíso
Abstract
Description
Keywords
Deshidratación, Ventana refractiva, Microondas, Hongo Agaricus Bisporus, Cinética, Calidad
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