DISEÑO DE UNA LÓGICA DE CONTROL PARA EL PROCESO DE ESTERILIZACIÓN COMERCIAL :CONSERVAS DE BAJA ACIDÉZ

Abstract

Los procesos de esterilización térmica han permanecido como la metodología más económica y universal para preservar alimentos durante los siglos XX y XXI. Uno de los problemas más serios que presenta el proceso de estilización batch, corresponde a desviac