Propuesta de implementación de un modelo integral de gestión de mantenimiento para café Juan Valdez Chile

Abstract

Este trabajo de título aborda la necesidad de fortalecer la gestión de mantenimiento en Juan Valdez Chile, considerando las exigencias operacionales de una red de tiendas y la importancia de disponer de información trazable para planificar, controlar y mejorar el desempeño del mantenimiento. El objetivo general consiste en diagnosticar la situación actual, identificar brechas y proponer un modelo integral de gestión alineado con buenas prácticas, incorporando soporte digital y una evaluación de viabilidad. El primer capítulo presenta el contexto organizacional y operativo del mantenimiento en la empresa, describiendo la administración actual de solicitudes e intervenciones y desarrollando un diagnóstico basado en una auditoría de madurez. A partir de ello, se identifican brechas relacionadas con planificación, control, gestión de repuestos y digitalización, las cuales limitan la evolución hacia una gestión preventiva y sistemática. El segundo capítulo propone un modelo integral de mejora que incorpora organización de activos, planificación preventiva, gestión de órdenes de trabajo, control mediante indicadores y criterios para la administración de repuestos. Asimismo, se plantea la digitalización como eje transversal mediante la adopción de un sistema CMMS, orientado a centralizar información, asegurar trazabilidad y facilitar el seguimiento del desempeño del área. Finalmente, el tercer capítulo evalúa la viabilidad técnica y económica de la propuesta, comparando el escenario actual con uno basado en prácticas estructuradas y soporte CMMS. Para ello, se consideran costos asociados a fallas complejas, implementación y operación del sistema, estimando beneficios derivados de la reducción de costos evitables y mejoras operacionales. Los resultados permiten concluir la factibilidad de la propuesta y su aporte a la sustentabilidad y continuidad operativa de la organización.