ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE MEDIANTE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (SOP) Y (SSOP) PARA UNA PASTELERÍA

Thesis
ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE MEDIANTE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (SOP) Y (SSOP) PARA UNA PASTELERÍA

dc.contributor.advisor	PÉREZ VILLALOBOS, SUSANA MARCELA
dc.contributor.author	FIGUEROA GÓMEZ, XIMENA ALEJANDRA
dc.contributor.department	Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Sede Viña. Técnico Universitario en Control de Alimentos	es_CL
dc.contributor.other	Saavedra González, Manuel
dc.coverage.spatial	Universidad Técnica Federico Santa María UTFSM. Sede Viña del Mar	es_CL
dc.date.accessioned	2024-10-03T17:41:06Z
dc.date.available	2024-10-03T17:41:06Z
dc.date.issued	2008
dc.description	Catalogado desde la versión PDF de la tesis	es_CL
dc.description.degree	TÉCNICO UNIVERSITARIO EN CONTROL DE ALIMENTOS	es_CL
dc.format.medium	CD ROM
dc.identifier.barcode	35609010306899
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/23257
dc.language.iso	es	es_CL
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.subject	PASTELERIAS	es_CL
dc.subject	ALIMENTOS	es_CL
dc.title	ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE MEDIANTE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (SOP) Y (SSOP) PARA UNA PASTELERÍA	es_CL
dc.type	Tesis Técnico Universitario	es_CL
dspace.entity.type	Tesis

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