PROPUESTA DE ACTUALIZACION DE MEDIDAS PREVENTIVAS A LA EXPOSICION OCUPACIONAL AL CALOR EN LA BENTOTECA ESMERALDA

Abstract

El presente trabajo de título tiene como objetivo desarrollar una propuesta que actualice las medidas preventivas existentes en la cocina de la Bentoteca Esmeralda del puerto de Talcahuano, para esto se realizara una visita a terreno para observar la cocina y obtener información con el dueño o administrador del restaurant, además se planificaran mediciones de la temperatura ambiental, utilizando el protocolo para la medición de estrés térmico como guía con los pasos e interpretar los resultados que obtenga con los métodos que estipula dicho protocolo, así determinar si existe estrés térmico en el lugar de trabajo o es exposición ocupacional al calor, en este caso se deberá continuar la investigación con la determinación de disconfort térmico, esto para saber el porcentaje de personas insatisfechas utilizando el Metodo Fanguer, para ello se realizaran mediciones para obtener datos necesarios para por el Metodo Fanguer, con el fin de calcular el IMV (índice de valoración medio) y con este valor, interpretando la curva de Fanguer, se obtendrá el porcentaje de personas insatisfechas por el disconfort térmico, y por lo tanto, plantear la propuesta de actualización de las medidas preventivas de ventilación general en la cocina, preferentemente un sistema de ventilación general mecánica con extractores, que ayudara a generar un flujo y renovación de aire, expulsando el aire caliente de la cocina y haciendo que ingrese aire fresco.