EFECTO DE LA MICROENCAPSULACIÓN Y DUREZA DE UN ALIMENTO EN LA DIGESTIÓN CONTROLADA DE EMULSIONES AGUA/ACEITE DE SOYA MEDIANTE ANÁLISIS IN VITRO

Thesis
EFECTO DE LA MICROENCAPSULACIÓN Y DUREZA DE UN ALIMENTO EN LA DIGESTIÓN CONTROLADA DE EMULSIONES AGUA/ACEITE DE SOYA MEDIANTE ANÁLISIS IN VITRO

dc.contributor.department	Departamento de Ingeniería Química y Ambiental
dc.contributor.guia	Ramirez Bustos, Cristian Alejandro
dc.contributor.other	Simpson Rivera, Ricardo Jose
dc.contributor.other	Pinto Fernandez, Marlene
dc.coverage.spatial	Campus Casa Central Valparaíso
dc.creator	Gonzalez Rosas, Claudia Victoria
dc.date.accessioned	2024-09-25T14:15:55Z
dc.date.available	2024-09-25T14:15:55Z
dc.date.issued	2018
dc.description	Catalogado desde la version PDF de la tesis.
dc.description.degree	Ingeniería Civil Química
dc.format.medium	CD ROM
dc.identifier.barcode	3560900255122
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/6711
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.71700/dspace-memorias/2353
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	DIGESTION IN VITRO
dc.subject	MATRIZ ALIMENTARIA
dc.subject	MICROENCAPSULACION
dc.title	EFECTO DE LA MICROENCAPSULACIÓN Y DUREZA DE UN ALIMENTO EN LA DIGESTIÓN CONTROLADA DE EMULSIONES AGUA/ACEITE DE SOYA MEDIANTE ANÁLISIS IN VITRO
dc.type	Tesis Pregrado
dspace.entity.type	Tesis
usm.date.thesisregistration	2018
usm.identifier.thesis	4500025835.0

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