DISEÑO Y APLICACIÓN DE PROGRAMA DE MANTENIMIENTO EN LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PLANTA CERVECERA

Abstract

El presente trabajo tiene como finalidad realizar el diseo y aplicación de un programa de mantenimiento en una línea de producción de una planta cervecera, a partir del un análisis histórico de las detenciones. A través de la utilización de un indicador del desempeo operacional (OPI) se podrá medir y cuantificar el desempeo de los equipos de la Línea. Este Trabajo de Titulación muestra la importancia del mantenimiento, tanto en su implementación y gestión, además con la utilización del indicador del desempeo operacional se puede cuantificar cual es el área que presenta una mayor problemática, en base a esto, se deben adoptar las medidas necesarias para resolver dicha problemática. En el Capítulo I se presenta la problemática actual, los objetivos y alcance del estudio, y antecedentes generales de la empresa. En el Capítulo 11 se presenta una descripción general de todo el proceso de Envasado, realizando una descripción detallada de equipos por puestos de trabajo. En el Capítulo 111 se realiza el cálculo del desempeo operacional para la Línea de Envasado; en base a estos cálculos se puede determinar la causa del bajo desempeo de la Línea, la cual se debe principalmente a problemas relacionados con el mantenimiento de los equipos de la Línea. El propósito del programa de mantenimiento es aumentar la disponibilidad y realizar mejoras al proceso. En el Capítulo IV se presenta el programa de mantenimiento, con su implementación y gestión; además están incluidas todas las tareas relacionadas a cada puestos de trabajo; la organización de los operadores - mantenedores; las labores asignadas a cada operador - mantenedor; la programación de los trabajos y las tareas de mantenimiento a cada uno de los equipos. En el Capítulo V se realiza la evaluación de los resultados y conclusiones obtenidas, a partir del levantamiento histórico de las detenciones y la ejecución del programa de mantenimiento.