MODELACIÓN Y SIMULACIÓN DE LOS TIEMPOS DE CONGELAMIENTO DE FILETES DE SALMÓN

Thesis
MODELACIÓN Y SIMULACIÓN DE LOS TIEMPOS DE CONGELAMIENTO DE FILETES DE SALMÓN

dc.contributor.advisor	SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉ
dc.contributor.author	ZAMORA GÓMEZ, MARCOS ALFONSO
dc.contributor.department	Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Casa Central
dc.creator	ZAMORA GÓMEZ, MARCOS ALFONSO
dc.date.accessioned	2024-10-30T01:56:03Z
dc.date.available	2024-10-30T01:56:03Z
dc.date.issued	2003
dc.description	Digitalizada desde la versión papel
dc.description.abstract	[Resumen del autor] El presente trabajo consistió en la obtención de los tiempos de congelamiento de filetes de salmón resolviendo el problema de transferencia de calor utilizando una modelación matemática, su posterior resolución por medio del método de
dc.description.degree	INGENIERO CIVIL QUÍMICO	es_CL
dc.format.medium	Papel/Digitalizada
dc.identifier.barcode	35609000969607
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/55806
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.subject	ALIMENTOS
dc.subject	CONSERVACION ALIMENTOS CONGELADOS
dc.subject	SALMON CONGELADO
dc.title	MODELACIÓN Y SIMULACIÓN DE LOS TIEMPOS DE CONGELAMIENTO DE FILETES DE SALMÓN
dc.type	Tesis de Pregrado	es_CL
dspace.entity.type	Tesis
usm.campus.sede	BC

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