Thesis MICROPERFORACIÓN LASER-CO2 DE PIEL DE TOMATE (LYCOPERSICON ESCULENTUM) ACOPLADO CON CAMPOS ELECTRICOS MODERADOS (CEM) EN EL PROCESO DE PELADO QUÍMICO: ANÁLISIS DE VARIABLES OPERACIONALES Y PARÁMETROS DE TEXTURA
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Date
2018
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Campus
Campus Casa Central Valparaíso
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Keywords
CEM, LASER CO2, MICROPERFORACION, TOMATE
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