DETERMINACIÓN DE METALES PESADOS EN PESCADOS PROVENIENTES DE CALETAS DE LA QUINTA REGIÓN

Abstract

Esta investigación tiene como principal objetivo la cuantificación de metales pesados en pescados provenientes de caletas de la Quinta Región, siendo las más significativas Caleta Portales, Membrillo y Horcón. El muestreo de pescados se realiza de acuerdo al consumo por la población y su comercialización en las diferentes caletas, por lo cual se selecciona merluza, sierra y jurel. Los métodos de digestión utilizados son: método tradicional utilizando ácido nítrico y ácido sulfúrico como digestores, en plancha calefactora y digestión por microondas, para luego cuantificar por curva de calibración en el espectrofotómetro de absorción atómica, demostrando que el mejor método a emplear es por digestión tradicional, ya que al utilizar el horno de microondas se debe pesar poca cantidad de muestra, por lo que no se pudo cuantificar ningún metal pesado debido a la baja concentración en la que éstos están presentes. El procedimiento se realiza dos veces cambiando variable día y analista para comprobar si existen diferencias significativas en los resultados, para lo cual se utiliza el test T de Student, comprobando que la variabilidad depende del metal pesado y el tipo de pescado que se analiza, ya que al comparar los resultados, se observa que en cobre no existe diferencias significativas variando día y analista, al igual que si la muestra analizada es la merluza. Al analizar las lecturas, se verifican los límites de detección, cuantificación y sensitividad, observando que los resultados de plomo y cadmio están por debajo de estos límites, por lo que se deduce que pueden contener concentraciones mínimas de estos dos metales, pero sin poder ser detectados ni cuantificados. Al analizar los resultados, se comprueba que en Caleta Horcón existe mayor contaminación de cobre en todos los pescados muestreados, esto se puede ocasionar por las grandes industrias alrededor de esta caleta, pero aún así cumple con las normativas nacionales e internacionales, al igual que la mayoría de los pescados analizados.