Explorando sistemas de gestión de olores generados por la industria agroalimentaria en chile: impactos ambientales y estrategias de mitigación sostenible

Abstract

En este estudio se desarrolla un Sistema para la Gestión de Olores en la Industria Agroalimentaria de Chile, basado en la Industria Ganadera y la Industria Pesquera. La generación de malos olores está asociada a la actividad humana e industrial, es por ello por lo que, sus moléculas odoríferas son percibidas por comunidades aledañas donde realizan estas actividades, los contaminantes que mayormente se identifican o se presentan son los compuestos orgánicos volátiles (COV), que por su volatilidad se propagan sin dificultad al ambiente aumentando malos olores