EFECTO DEL USO DE HIDROLIZADO ENZIMÁTICO DE PROTEÍNAS DE LEVADURA COMO FUENTE DE NITRÓGENO SOBRE EL PERFIL MOLECULAR DEL VINO

Thesis
EFECTO DEL USO DE HIDROLIZADO ENZIMÁTICO DE PROTEÍNAS DE LEVADURA COMO FUENTE DE NITRÓGENO SOBRE EL PERFIL MOLECULAR DEL VINO

dc.contributor.department	Departamento de Ingeniería Química y Ambiental
dc.contributor.guia	Urtubia Urbina, Alejandra Pamela
dc.contributor.other	Valencia Araya, Pedro
dc.coverage.spatial	Campus Casa Central Valparaíso
dc.creator	Urbina Urizar, Camila Francisca
dc.date.accessioned	2024-09-25T13:17:40Z
dc.date.available	2024-09-25T13:17:40Z
dc.date.issued	2017
dc.description	Catalogado desde la version PDF de la tesis.
dc.description.degree	INGENIERO CIVIL AMBIENTAL
dc.description.program	INGENIERÍA CIVIL AMBIENTAL
dc.format.medium	CD ROM
dc.identifier.barcode	3560900231329
dc.identifier.barcode	3560900232367
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/5767
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.71700/dspace-memorias/665
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	FERMENTACION
dc.subject	HIDROLISIS ENZIMATICA
dc.subject	INDUSTRIA VITIVINICOLA CHILE
dc.subject	NITROGENO
dc.subject	PROTEINAS DE LEVADURAS
dc.title	EFECTO DEL USO DE HIDROLIZADO ENZIMÁTICO DE PROTEÍNAS DE LEVADURA COMO FUENTE DE NITRÓGENO SOBRE EL PERFIL MOLECULAR DEL VINO
dc.type	Tesis Pregrado
dspace.entity.type	Tesis
usm.date.thesisregistration	2016
usm.identifier.thesis	4500014131.0

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