DESARROLLO DE PRODUCTO SOBRE LA BASE DE SALMÓN PROCESADO EN BOLSAS ESTERILIZABLES :COMPARACIÓN CON PRODUCTO FRESCO Y ESTERILIZADO EN ENVASE DE HOJALATA

Thesis
DESARROLLO DE PRODUCTO SOBRE LA BASE DE SALMÓN PROCESADO EN BOLSAS ESTERILIZABLES :COMPARACIÓN CON PRODUCTO FRESCO Y ESTERILIZADO EN ENVASE DE HOJALATA

dc.contributor.advisor	SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉ
dc.contributor.advisor	TORTI, HUGO
dc.contributor.author	NÚÑEZ ANDRADE, HELENA ALEJANDRA
dc.contributor.department	Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Casa Central
dc.creator	NÚÑEZ ANDRADE, HELENA ALEJANDRA
dc.date.accessioned	2024-10-30T13:17:47Z
dc.date.available	2024-10-30T13:17:47Z
dc.date.issued	2004
dc.description	Digitalizada desde la versión papel
dc.description.abstract	El autoclavado de alimentos en bolsas esterilizables, es una tecnología que todavía no se implementa masivamente en el país. En la actualidad el sector pesquero ha demostrado un gran interés por el procesamiento de productos en envases flexibles. Esto amp
dc.description.degree	INGENIERO EN ALIMENTOS
dc.format.medium	Papel/Digitalizada
dc.identifier.barcode	3560900112013
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/58265
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.title	DESARROLLO DE PRODUCTO SOBRE LA BASE DE SALMÓN PROCESADO EN BOLSAS ESTERILIZABLES :COMPARACIÓN CON PRODUCTO FRESCO Y ESTERILIZADO EN ENVASE DE HOJALATA
dc.type	Tesis de Pregrado
dspace.entity.type	Tesis
usm.campus.sede	BC

Now showing 1 - 1 of 1