Abordando el desperdicio de alimentos en los hogares en Chile a través del diseño para comportamiento sustentable

Abstract

El presente estudio embarca el proceso de investigación y diseño realizado durante el trabajo de taller de título en la carrera de Ingeniería en Diseño de Productos. Para su desarrollo se ha abarcado la metodología de diseño para comportamiento sustentable la cual sugiere enfocarse en el uso de un producto con el fin de generar un cambio en el comportamiento del usuario y de esta forma motivarlo a conllevar una conducta sustentable. Bajo este método el cual ofrece una serie de estrategias de intervención para distintos tipos de comportamiento que se desean influenciar, se decidió abordar la problemática que representa el desperdicio de alimentos en el hogar en el contexto de los hogares de Chile. Para esto se tomó en consideración como la cultura de un país podría afectar en el tipo de comportamiento de potenciales usuarios respecto al desperdicio de alimentos como también el diseño sustentable, por lo que se realizó una investigación sobre factores culturales que podrían tener un impacto en el actuar de las personas dentro de este contexto específico y se usó lo aprendido a la hora de emplear el proceso de diseño. Para reunir información respecto a los hábitos de los ciudadanos chilenos en el contexto del desperdicio de alimentos, se realizó un estudio el cual consistió en la elaboración de una encuesta entregando una semana de anticipación para llevar un registro sobre comida desechada en el hogar por parte de los encuestados, esto con el fin de conseguir resultados más verídicos. Con la información conseguida con el estudio se utilizaron las diferentes estrategias de intervención del diseño para comportamiento sustentable, para generar una serie de conceptos de diseño abarcando distintas etapas del proceso de desperdicio de alimentos. Estos conceptos fueron luego validados por potenciales usuarios para reunir información sobre los diseños más atractivos y poder tomar una decisión respecto a cuál concepto profundizar. Luego, con lo aprendido en la etapa anterior se profundizo un nuevo concepto de diseño tomando en cuenta lo reunido a lo largo del estudio, este concepto se detalló más a fondo y fue eventualmente validado por expertos en el área de desperdicio de alimentos y diseño de productos, con estos resultados se pudo profundizar aún mas este diseño y definir de mejor manera sus características.