Propuesta de optimización para el desmontaje seguro y eficiente de una cinta transportadora modular en la planta de chocolates Carozzi S.A.

Abstract

La optimización del desmontaje de una cinta transportadora modular en la Planta de Chocolates de Carozzi S.A. responde a riesgos asociados al manejo manual, la falta de estandarización de procedimientos y tiempos prolongados de desmontaje. Este proyecto busca abordar estos desafíos mediante una propuesta técnica basada en la mejora continua y en la alineación con normativas internacionales como la ISO 45001 y la Norma BRC. El enfoque del presente proyecto incluye una evaluación exhaustiva de alternativas que priorizan la seguridad, la eficiencia y la viabilidad económica. A través de la metodología DMAIC, se analizan los problemas actuales, se identifican sus causas raíz y se desarrolla una solución óptima basada en la implementación de un sistema de izaje, garantizando un manejo más seguro y controlado de la cinta modular. En el capítulo número uno, se realiza un análisis de la situación actual del proceso de desmontaje, describiendo sus limitaciones, riesgos y el impacto que tiene en la seguridad y productividad de la planta. El capítulo número dos se centra en la propuesta de alternativas de mejora, utilizando herramientas técnicas para evaluar la viabilidad de cada una de ellas. Además, se desarrolla la solución seleccionada en detalle, considerando aspectos técnicos, económicos y normativos. El capítulo número tres aborda la propuesta de implementación de la solución, incluyendo un plan de gestión de riesgos, seguimiento continuo y las medidas necesarias para garantizar la sostenibilidad y replicabilidad del proyecto en otras áreas de la planta