Efecto del tamaño de partícula de esquelón molido en la capacidad de retención de agua en el músculo de salmón

Thesis
Efecto del tamaño de partícula de esquelón molido en la capacidad de retención de agua en el músculo de salmón

dc.contributor.correferente	Ruz, Manuel
dc.contributor.department	Departamento de Ingeniería Química y Ambiental
dc.contributor.guia	Almonacid Vidal, Sergio Felipe
dc.coverage.spatial	Campus Casa Central Valparaíso
dc.creator	Henríquez Sepúlveda, Cristobal Adolfo
dc.date.accessioned	2024-09-25T14:14:03Z
dc.date.available	2024-09-25T14:14:03Z
dc.date.issued	2024-04
dc.description.degree	INGENIERO CIVIL QUÍMICO
dc.description.program	DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTAL. INGENIERÍA CIVIL QUÍMICA
dc.identifier.barcode	3560900285517
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/6693
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.71700/dspace-memorias/187
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Molienda
dc.subject	Salmón
dc.title	Efecto del tamaño de partícula de esquelón molido en la capacidad de retención de agua en el músculo de salmón
dspace.entity.type	Tesis

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