ESTUDIO DE RANCIDEZ OXIDATIVA EN LIPIDOS ALIMENTARIOS DE LOCALES DE COMIDAS RAPIDAS

Thesis
ESTUDIO DE RANCIDEZ OXIDATIVA EN LIPIDOS ALIMENTARIOS DE LOCALES DE COMIDAS RAPIDAS

dc.contributor.advisor	CARMI KARMY JAIME DANIEL
dc.contributor.author	MUÑOZ CORTES, ELIZABETH DEL CARMEN
dc.contributor.author	PEREZ ORELLANA, MARCELA ANDREA
dc.coverage.spatial	Universidad Técnica Federico Santa María UTFSM. Sede Viña del Mar	es_CL
dc.date.accessioned	2024-10-04T21:44:30Z
dc.date.available	2024-10-04T21:44:30Z
dc.date.issued	2007
dc.description	Catalogado desde la versión PDF de la tesis.	es_CL
dc.description.degree	TÉCNICO UNIVERSITARIO EN CONTROL DE ALIMENTOS	es_CL
dc.description.program	TEC. UNIV. EN CONTROL DE ALIMENTOS
dc.format.medium	CD ROM
dc.format.medium	Papel
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/28152
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.subject	CONTROL DE ALIMENTOS
dc.title	ESTUDIO DE RANCIDEZ OXIDATIVA EN LIPIDOS ALIMENTARIOS DE LOCALES DE COMIDAS RAPIDAS	es_CL
dc.type	Técnico Universitario
dspace.entity.type	Tesis
usm.campus.sede	SV

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