ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TÉCNICA Y ECONÓMICA DEL CULTIVO DE UVAS ORGÁNICAS CABERNET SAUVIGNON Y CARMENERE EN COLCHAGUA, SEXTA REGION DEL LIBERTADOR BERNARDO O'HIGGINS, CHILE

Abstract

Study about the evaluation of the technical and economic feasibility of the cultivation and management of a vineyard regulated by the principles of organic agriculture practices for producing 100% organic wine grapes, certified under Law 20.089, of Cabernet Sauvignon and Carménère varieties; selecting the project location in the province of Colchagua, VI Region of Libertador Bernardo O'Higgins, because of its phytosanitary and favorable weather conditions for agriculture, in an area of 400 hectares, which begin to produce optimal fruits for harvest since the third year, with a yield of 10,669 kg/hectare, which is evolving to reach peak performance on the seventh year, reaching 12,000 kg/hectare. This production is entirely sold in the domestic market, through vineyards that produce organic wine as such or wine produced with organic grapes. Some sources of relevant risk for this project are the price volatility and declining in yield per hectare of wine grapes, mostly Cabernet Sauvignon variety, adverse weather conditions (drought, frost, lack or excess of rain), development of infections and pests in the organic vineyard, changes in the exchange rate and a highly competitive scenario in the wine industry. On the other hand, the total amount of investment required to develop this project corresponds to 16,816,671 US dollars, on which 13,327,966 US dollars corresponds to investment on fixed assets, 944,957 US dollars on amortizable intangible assets and 2,485,669 US dollars on working capital. Besides, it should be noted that the biggest investment of this project corresponds to the land, covering over 58% of the total amount. In accordance with the above, on the evaluation of the financed project in a horizon of 15 years, it is obtained a Net Present Value (NPV) of 1,114,097 US dollars and an Internal Rate of Return (IRR) of 10.34%, compared with a discount rate of 9.66%. Finally, it could be said that, despite of the financial indicators of the project are positive, they are quite marginal in terms of the necessary investment and minimum return demanded by investors of the project, under the specific conditions analyzed in this study.Estudio relativo a la evaluación de la factibilidad técnica y económica del cultivo y manejo de un viñedo bajo prácticas regidas por los principios de la agricultura orgánica, con el fin de producir uvas viníferas 100% orgánicas, certificadas en virtud de la Ley 20.089, de las variedades Cabernet Sauvignon y Carménère; seleccionándose la localización del proyecto en la provincia de Colchagua, VI región del Libertador Bernardo O´Higgins, por sus condiciones fitosanitarias y climáticas favorables para la agricultura, en un predio de 400 hectáreas, que empieza a producir frutos óptimos para la cosecha a partir del tercer año, con un rendimiento de 10.669 kg/ha, el cual va evolucionando hasta llegar a un rendimiento máximo en el séptimo año, que llega a los 12.000 kg/ha. Esta producción en su totalidad se comercializa entre viñas del mercado nacional que elaboran vinos orgánicos como tales o producidos con uvas orgánicas. Algunas fuentes de riesgo relevantes para este proyecto son la volatilidad de los precios de y las caídas en el rendimiento por hectárea de la uva vinífera, especialmente en la variedad Cabernet Sauvignon, además de las condiciones climáticas adversas (sequía, heladas, exceso o escasez de lluvia), desarrollo de infecciones y plagas en el viñedo orgánico, variaciones en el tipo de cambio y un escenario altamente competitivo en la industria vitivinícola. Por otro lado, el monto total de inversión necesaria para desarrollar este proyecto corresponde a 16.816.671 USD, donde 13.327.966,06 USD es por concepto de activos fijos, 944.957 USD es de activos intangibles amortizables y 2.485.669 USD es de capital de trabajo. Cabe destacar además, que la mayor inversión de este proyecto corresponde al terreno, que abarca más del 58% del monto total de las inversiones. Así, se obtiene en la evaluación del proyecto con financiamiento en un horizonte de 15 años un Valor Actual Neto (VAN) de 1.114.097 USD y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 10,34%, frente a una tasa de descuento del 9,66% fijada. Por último, se podría decir que, si bien los indicadores financieros del proyecto son positivos, éstos resultan marginales en términos de la inversión necesaria y el retorno mínimo exigido por los inversionistas del proyecto, bajo las específicas condiciones analizadas en este estudio.