Propuesta de plan de mantenimiento centrado en confiabilidad a equipo crítico, viñedos familia Chadwick

Abstract

El siguiente trabajo de título está compuesto de tres capítulos, dentro de los cuales se emplean herramientas orientadas al mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM), con el objetivo de reconocer las acciones óptimas que garanticen la continuidad operativa de los equipos, evitando detenciones imprevistas de la producción en la empresa Viñedo Familia Chadwick. En el primer capítulo, se identifica la empresa, parte de su historia e información relevante como su ubicación, su enfoque en la industria y los tipos de mantenimiento que se aplican en esta. Asimismo, tras la descripción de los equipos empleados durante la vendimia 2025, se utilizó el historial de fallas junto con el tiempo de detención registrado en el período, elaborando un gráfico Jack-Knife para identificar el equipo más crítico según el número de fallas y tiempo de parada. El equipo más crítico identificado fue la “Prensa Bucher JLB-20”. Además, se presenta la descripción y función que cumple este equipo en la empresa. En el segundo capítulo, a partir de las fallas registradas en el historial, se realiza un análisis de criticidad de los componentes del equipo, identificando aquellos que presentan mayores inconvenientes según los tiempos de reparación. Se desarrolla una matriz de criticidad para clasificar los componentes críticos según el valor del IC, apoyándose en normas ISO 14224, SAE JA1011 y SAE JA1012. Posteriormente, se describe el sistema crítico y se implementa un análisis FMECA, con el fin de reconocer sus fallas funcionales, modos de falla y efectos asociados. Se emplea un diagrama de decisión RCM para evaluar cada falla, determinando las actividades de mantenimiento óptimas para el equipo. Finalmente, se analiza el plan de mantenimiento actual y se presenta una propuesta de mejora basada en el mantenimiento centrado en confiabilidad (RCM), describiendo sus mejoras y su impacto en la disponibilidad del equipo, junto con su factibilidad técnica y económica. Asimismo, se incluye una tabla comparativa que permite evidenciar los beneficios de la propuesta en caso de ser implementada.