Estudio de prefactibilidad técnica para crear un criadero cunícola en la V región de Valparaíso

Abstract

El proyecto a evaluar considera la instalación de un criadero cunícola en la V región y la comercialización de carne de conejo californiano, distribuyendo su carne en restaurantes, hoteles y carnicerías, ubicados dentro del mercado o plaza del proyecto y que corresponde a las regiones quinta y metropolitana. Para efectos de análisis se llevarán los valores de pesos a U.F, utilizando para ello el valor correspondiente al 31/12/2008, equivalente a $21.452,57. La realización del proyecto contempla una inversión de 5.802,81 U.F. Ésta será analizada a través de un crédito bancario a 10 años, crédito destinado a financiar la inversión en activos fijos, capital de trabajo y gastos de puesta en marcha. El estudio de mercado describe y proyecta los mercados relevantes para el proyecto, indica que existe una demanda insatisfecha, y concluye que el pronóstico de ventas para el primer año es de 30.954 kg que corresponde a 2.885,81 UF y a partir del segundo hasta el decimo año determina un monto fijo de venta de 45.989 kg anuales correspondiente a 4287.49 UF. El estudio técnico expresa que es posible, física y/o materialmente llevar a cabo el proyecto, identificando los siguientes procesos: Proceso de compra y recepción de animales, reproducción, cría, alimentación, selección de reemplazos y eliminación de reproductores, sacrificio y preparación, conservación, clasificación del animal faenado y proceso de limpieza. Además determina que el total de la inversión es de 5.807,37 U.F, de los cuales 3.075 corresponden a Infraestructura (Terreno, galpón cunícola, matadero y oficinas) y 1.038.61 U.F a equipos, 703 U.F vehículos, 792 U.F al capital de trabajo y el resto a otros bienes y erogaciones necesarios para llevar a cabo el proyecto. El estudio administrativo determina que los trabajadores para el criadero cunícola serán un Administrador, un encargado de producción, un encargado de venta, un auxiliar de producción y dos destazadores. Además prestarán servicios externos un contador y un veterinario. El estudio legal indica la inexistencia de trabas legales para la instalación y operación del criadero cunícola. Junto con lo anterior detalla el procedimiento legal para formalizar una sociedad con giro relacionado a la crianza cunícola y a la venta de carne de conejo. El estudio económico presenta tres flujos de cajas que serán analizados en la siguiente formas de financiamiento. El análisis correspondiente a los resultados obtenidos de cada flujo indica que el proyecto solo es viable cuando el financiamiento corresponde al 75%, puesto que en este caso el VAN determinado es 215,38 U.F, la TIR es de 24,44% y el periodo de recuperación de la inversión es de 10 años. En cambio para el financiamiento puro o del 50%, el VAN es negativo. Finalmente se presentan un análisis financiero de los resultados del estudio económico junto con recomendaciones para proyectos futuros relacionados con la comercialización de carne de conejo.