PROPUESTA DE MEJORA PARA LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL SECTOR ELABORADOS MEDIANTE UN MODELO DE OPTIMIZACIÓN EN EMPRESA AGROSUPER COMERCIALIZADORA DE ALIMENTOS LTDA.

Abstract

La automatización de los procesos en la empresa Agrosuper ha sido uno de los objetivos para el año 2019 y se ha posicionado como la principal transformación digital a nivel gerencial. Por esto, dentro de la gerencia de cadena de suministro se ha desarrollado un proyecto que busca automatizar la planificación de producción para los negocios de aves, cerdo y cecinas, excluyendo al sector elaborados. Para dar solución a esta problemática se plantea como objetivo desarrollar un modelo de optimización mediante el uso de técnicas de investigación de operaciones como propuesta para mejorar la planificación de la producción del negocio elaborados en la filial Agrosuper Comercializadora de Alimentos Ltda. Por lo tanto, para llevar a cabo esta propuesta se realiza un levantamiento de información y se define el alcance del problema para elaborar un modelo de programación lineal entera mixta, cuyos componentes son los conjuntos, parámetros, variables de decisión e integra restricciones propias de la planificación con el fin de satisfacer una función objetivo que busca la minimización de costos de producción y escasez de producto. En consecuencia, se realiza un estudio computacional que considera la programación del modelo en el “software” AMPL y pruebas en condiciones reales utilizando los datos de entrada necesarios para el correcto funcionamiento con el fin de validar los resultados obtenidos, y así, justificar una futura implementación. Finalmente se realiza una serie de recomendaciones a la subgerencia de planificación industrial para otorgar directrices respecto a mejoras y solución de falencias en caso de una supuesta implementación o extrapolación del modelo de optimización propuesto.