Thesis ESTUDIO DE LA RANCIDEZ OXIDATIVA EN MUESTRAS DE MAYONESA
| dc.contributor.advisor | CARMI KARMY, JAIME | |
| dc.contributor.author | PIZARRO LEAL, ROSSANA P. | |
| dc.contributor.department | Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Química | es_CL |
| dc.coverage.spatial | Sede Viña del Mar | es_CL |
| dc.date.accessioned | 2024-10-03T14:42:40Z | |
| dc.date.available | 2024-10-03T14:42:40Z | |
| dc.date.issued | 1990 | |
| dc.description | Digitalizada desde la versión papel | |
| dc.description.degree | TÉCNICO UNIVERSITARIO EN CONTROL DE ALIMENTOS | es_CL |
| dc.description.program | TÉCNICO UNIVERSITARIO EN CONTROL DE ALIMENTOS | es_CL |
| dc.format.medium | Papel/Digitalizada | |
| dc.identifier.barcode | 35609010149554 | es_CL |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/22080 | |
| dc.rights.accessRights | B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto) | |
| dc.subject | ALIMENTOS | es_CL |
| dc.subject.other | TECNICO UNIVERSITARIO EN CONTROL DE ALIMENTOS | es_CL |
| dc.title | ESTUDIO DE LA RANCIDEZ OXIDATIVA EN MUESTRAS DE MAYONESA | es_CL |
| dc.type | Tesis Técnico Universitario | |
| dspace.entity.type | Tesis |
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