PREFACTIBILIDAD TECNICO - ECONOMICA DE LA CRIANZA INDUSTRIAL DEL CARACOL DE TIERRA HELIX ASPERSA MULLER (PETIT GRIS)

Abstract

El estudio consiste en evaluar la implementación de un criadero industrial de caracol de tierra, especie Helix Aspersa Muller. La crianza se orientará para que finalmente se obtenga caracol con concha de 2.5 a 3.5 cm de diámetro mayor y un peso de entre 9 a 15 gramos Congelado. Se accederá al mercado, entregando un producto de calidad, exportando volimenes importantes, con responsabilidad y seriedad en las entregas y una calidad fitosanitaria optima. La principal ventaja comparativa de Chile en este negocio es que por razones estacionales, mientras los planteles de los palses europeos no estarIn produciendo, nuestro pals puede hacer Ilegar su producto existiendo demanda insatisfecha a pesar de existir demanda durante todo el año. Ahora bien, la producción programada coincide en esta epoca asegurando de esta manera la yenta del producto. La tecnologIa estudiada para este proyecto es la utilizada normalmente en los palses productores como Francia, España e Italia. El monto de la inversiOn requerida se eleva a US$ 92.827,11 con unareinversiOn en el año 2003 de US$ 2.423,49 siendo el capital de trabajode US$ 56.985,19. El nUmero de personas ocupadas alcanza a 2 en forma permanente y 2 personas operarios que liego iran aumentando a partir del 2003 asI para la epoca de recolecciOn se requerirá de 16 personas iniciales. Los Indices de rentabilidad del proyecto son los siguientes: TIR =98,89% VAN(13,480%) = $ 68.557.421,71 (US 103.372,117 ) A $663,21 el dOlar al, 0712001. Se puede concluir que el proyecto es Rentable.