PROPUESTA DE IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION BASADO EN LA NORMA ISO 45001:2018 PARA UN CENTRO DE INVESTIGACION

Abstract

El áreade investigación y formulación de alimentos aumenta día a día integrando nuevas técnicas, análisis, equipos y talento humano necesariopara su desarrollo, es por esto que la saludy seguridaden el trabajo se transforma en un tema importante a tratar.El objetivo del presente trabajo de título es generar una propuesta de implementación de Sistema de Gestión de la Saludy Seguridaden el trabajo según la Norma Internacional ISO 45001:2018 para el área de Laboratorio de nutrientes críticos del Centro Regional de Estudio en Alimentos Saludables (CREAS). CREAS es uncentrodeinnovaciónenAlimentosdedicadoalainvestigaciónydesarrollodeproductosysolucionesaproblemasenlosprocesosdecreacióndealimentos.En el primer capítulo, se presenta la empresa en el ámbito organizacional y sus líneas productivas, dando un contexto general para entender el por qué se hace necesaria la implementación de un Sistema de Gestión.Para conocer la situación actual de la empresa respecto al cumplimiento de la Norma ISO 45001:2018 se realiza una serie de preguntas abordando desde el capítulo cuatro al capítulo diezde la norma, dando como resultado un 9% de cumplimiento,y una encuesta al personal del laboratorio para conocer su participación en la toma de decisiones, mejora del entorno laboral y la opinión sobre la implementación de la norma.De acuerdo a los resultados y el análisis de estosse genera una propuesta de implementación, enfocada en generar los documentos necesarios para el desarrollo y mantención del SG-SST.