CONSTRUCCIÓN, VALIDACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN UNA CELDA DE CALENTAMIENTO ÓHMICO DE ALIMENTOS

Thesis
CONSTRUCCIÓN, VALIDACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN UNA CELDA DE CALENTAMIENTO ÓHMICO DE ALIMENTOS

dc.contributor.advisor	SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉ
dc.contributor.advisor	ALMONACID MERINO, SERGIO FELIPE
dc.contributor.author	GRANCELLI MONSALVES, ROMINA ANDREA
dc.contributor.department	Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Casa Central
dc.date.accessioned	2024-10-31T14:20:46Z
dc.date.available	2024-10-31T14:20:46Z
dc.date.issued	2006
dc.description	Digitalizada desde la versión papel
dc.description.abstract	[Resumen del autor] El interés de los consumidores por alimentos inocuos y de mejor calidad ha llevado a la investigación de nuevas tecnologías, una de estas es el calentamiento óhmico, la cual presenta la oportunidad de entregar alimentos microbiológicam
dc.description.degree	INGENIERO EN ALIMENTOS	es_CL
dc.format.medium	Papel/Digitalizada
dc.identifier.barcode	3560900122555
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/66373
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.subject	CONSERVACION ALIMENTOS
dc.subject	INDUSTRIA ALIMENTICIA
dc.subject	CONTROL DE CALIDAD
dc.subject	CONSERVACION Y PRESERVACION
dc.title	CONSTRUCCIÓN, VALIDACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN UNA CELDA DE CALENTAMIENTO ÓHMICO DE ALIMENTOS
dc.type	Tesis de Pregrado	es_CL
dspace.entity.type	Tesis
usm.campus.sede	BC

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