Implementación de mantenimiento centrado en confiabilidad en área productiva de planta cervecera

Abstract

Cervecería Chile S.A. pertenece al grupo multinacional ABInBev, líder mundial en producción de cerveza, la cual ocupa el segundo lugar en el mercado chileno con el 30% de participación y una producción anual de 3,2 millones de hectolitros. Ha tenido un crecimiento en los últimos años, resultado del proyecto de aumento de capacidad con inicios en el año 2018 el cual busca triplicar la producción en aquel entonces de 1 millón de hectolitros con miras de liderar el mercado chileno. Además de aumentar su capacidad productiva, la compañía tiene la necesidad de disminuir el porcentaje de productos importados de un 45% a un 8% en aquellos productos que sea posible elaborar de manera local y con ello alcanzar una producción local del 92%. Lo anterior requiere un aumento en la disponibilidad y confiabilidad de sus procesos debido al estrés productivo generado por la demanda local y el aumento en la participación de mercado. Para lograr lo anterior, la compañía decide implementar la metodología de RCM para analizar su contexto actual de mantenimiento y realizar un diseño de mantenimiento para los equipos pertenecientes el proyecto de ampliación y aumentar su disponibilidad y confiabilidad de procesos. El presente trabajo detalla la implementación de la estrategia realizado en base a las 7 preguntas de RCM en el sector “planta de refrigeración” de la empresa, el cual es elegido como primer sector a implementar en base a un análisis de criticidad el cual evalúa criterios de seguridad, medio ambiente, productivos, financieros y de mantenibilidad. Como resultado de la implementación, se elaboran 278 planes de mantenimiento con un presupuesto anual de 70,9 KUSD. Se han definido 30 modos de falla predominando con un 40% los de especialidad electricista, sin embargo, se ha detectado un bajo cumplimiento de rutinas operacionales por lo que se recomienda la implementación y reforzamiento del segundo pilar de TPM correspondiente al Mantenimiento Autónomo para fortalecer a la operación a realizar tareas de mantenimiento básico, aumentar la confiabilidad humana y reducir las pérdidas.