REDUCCIÓN DE LA HUELLA DE CARBONO APLICANDO CO-COMBUSTIÓN EN LA INDUSTRIA NACIONAL DE CONSERVAS DE DURAZNOS

Abstract

Este presente trabajo tiene como principal objetivo lograr en algún grado la reducciónde la huella de carbono en la industria nacional de conservas de duraznos, utilizando la cocombustiónde los carozos de duraznos obtenidos del proceso de elaboración de conservas.Chile es una potencia alimentaria de orden mundial, por muchos años ha sido uno delos principales exportadores de duraznos en conservas, actualmente ocupa el quinto lugar enel ranking mundial de exportadores de este producto.Para el desarrollo de este trabajo se identificaron las tres principales empresasexportadoras de duraznos en conservas todas ubicadas en la zona centro del país, de lascuales se obtuvo información básica, pero importante para desarrollar una aproximaciónmetodológica al momento de implementar un proyecto de co-combustión.La co-combustión es un proceso que se ha mostrado bastante conveniente y con másbeneficios que desventajas, en el mundo se ha implementado este proceso en grandesindustrias, como lo son las empresas de generación eléctrica. En Chile el año 2009 sepromulgó una ley que exige a las empresas eléctricas generar con un pequeño porcentaje deenergía de origen renovable, las plantas termoeléctricas nacionales optaron por sustituirparcialmente el carbón por biomasa, sin tener que realizar grandes inversiones modificandosus calderas ni ver desmejorada su eficiencia.Se logró la evaluación de un proyecto de co-combustión directa, obteniendo resultadospositivos, tanto en lo económico como en ambiental, logrando de esta manera cumplir en granmedida el objetivo general del trabajo, logrando orientar los esfuerzos entregados en esteestudio hacia una producción sustentable evidenciando la posibilidad de realizar un menorimpacto al medio ambiente, logrando disminuir el costo y el consumo de combustible fósil,obteniendo un beneficio comercial para la empresa elaborando un producto final más atractivotanto para el mercado nacional como internacional, ya que la tendencia de los consumidoresseñala una clara preferencia hacia productos elaborados de manera amigable con el medioambiente.This work has as main objective to achieve the reduction of the carbon footprint in thenational industry of canned peaches, using the co-combustion of peaches from the canningprocess.Chile is a world food power, for many years has been one of the main exporters ofpeaches preserved, currently ranks fifth in the world ranking of exporters of this product.For the development of this work, the three main peach exporting companies wereidentified, all located in the central area of the country, from which basic but importantinformation was obtained to develop a methodological approach when implementing a cocombustion.Co-combustion is a process that has proved to be quite convenient and with morebenefits than disadvantages, in the world this process has been implemented in largeindustries, such as electricity generation companies. In Chile, in 2009, a law was passedrequiring electricity companies to generate with a small percentage of energy from renewablesources, national thermoelectric plants opted to partially substitute coal for biomass, withouthaving to make large investments by modifying their boilers or seeing Improves its efficiency.The evaluation of a direct co-combustion project was obtained, obtaining positive results,both economically and environmentally, thus achieving in large measure the general objectiveof the work, managing to guide the efforts given in this study towards a production Sustainable,evidencing the possibility of having a lower impact on the environment, reducing the cost andconsumption of fossil fuel, obtaining a commercial benefit for the company by producing a moreattractive final product for both domestic and international market, since the trend of Consumerspoint to a clear preference for products made in an environmentally friendly way.