ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TECNICA –ECONOMICA PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PYME DE ENCURTIDOS

Abstract

En el presente proyecto de titulación se lleva a cabo un estudiode prefactibilidad de implementar una Pyme de Encurtidosen la Región Metropolitana, exactamente en Santiago Centro. Para el desarrollo de este proyecto, se lleva a cabo un estudio de mercado en donde se realizan análisis de FODA y 5 fuerzas de Porter, seestudia la ofertaque actualmente consta de 26 competidores yademás se analizan las respuestas de una encuestarealizada a 392 personas,elaborada especialmente para efectos de este estudiodondeun 91% de laspersonasque han probado encurtidos,a un 93%sile gustaron.Además, se estudian aspectos técnicos que implican la puesta en marcha de un proyecto de pequeña magnitud, donde se analiza la demanda proyectadade 132.680 personas,unaproducción estimadade 14.400 unidades al año, materias primas, insumos, entre otros. Se analizan también aspectos legales que conllevan establecer un servicio de alimentos y la estructura organizacional.Se realizaun estudio económico financiero, de acuerdo conlas estimaciones de ventas proyectadas, capital de trabajo,activos fijos y gastos de puesta en marcha, dando una inversión de337.06UF. Se evalúa económicamente en un horizonte de 5 años a partir de indicadores económicoscomo el VAN y TIR con los cuales es posible determinar la prefactibilidad y conveniencia deponer en marcha el proyecto en cuestión. Respecto a esto último mencionado se obtiene un VAN de 799UF, un TIR de 67% y un PRI de 2 años en proyecto sin financiamiento externo.Respecto a los indicadores económicos obtenidos en la evaluación con financiamiento, se obtuvo que el VAN fue de 814, 820, 817para el 25%, 50% y 75% respectivamente. Para laTIR se obtuvoun77%, 94% y 138% para el 25%, 50% y 75% respectivamente. Finalmente,se presenta un PRI de 2 añospara los 3 casos, pero el proyecto con un 75%de financiamiento presenta un mayor recupero en el segundo año.