MODELAMIENTO MATEMÁTICO DEL TRANSPORTE DE CALOR, MATERIA Y VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS QUE NO RESPIRAN ENVASADOS EN ATMÓSFERA MODIFICADA

Thesis
MODELAMIENTO MATEMÁTICO DEL TRANSPORTE DE CALOR, MATERIA Y VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS QUE NO RESPIRAN ENVASADOS EN ATMÓSFERA MODIFICADA

dc.contributor.advisor	SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉ
dc.contributor.author	CORTES AGUIRRE, CRISTIAN ANTONIO
dc.contributor.department	Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Casa Central
dc.creator	CORTES AGUIRRE, CRISTIAN ANTONIO
dc.date.accessioned	2024-10-29T23:52:19Z
dc.date.available	2024-10-29T23:52:19Z
dc.date.issued	2002
dc.description	Digitalizada desde la versión papel
dc.description.abstract	Actualmente ha crecido el interés por alimentos rerngerados de vida útil extendida. Un diseño óptimo del envasado en atmósferas modificadas (MAP) contribuye significativamente a aumentar la vida útil de alimentos ITescos. El objetivo de la presente invest
dc.description.degree	INGENIERO EN ALIMENTOS
dc.format.medium	Papel/Digitalizada
dc.identifier.barcode	35609000911393
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/55227
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.title	MODELAMIENTO MATEMÁTICO DEL TRANSPORTE DE CALOR, MATERIA Y VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS QUE NO RESPIRAN ENVASADOS EN ATMÓSFERA MODIFICADA
dc.type	Tesis de Pregrado	es_CL
dspace.entity.type	Tesis
usm.campus.sede	BC

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