Mejoramiento en el proceso de planificación de la producción de una empresa de cecinas

Abstract

La empresa Productos Fernández S.A, dedicada al rubro de las cecinas ha presentado importantes pérdidas por falta de mercaderías en una de sus líneas de producción. El presente trabajo de título busca dar respuestas que justifiquen estos quiebres de stock y ver si es posible revertir esta situación con una mejor planificación de los recursos empleados en el proceso. Finalmente se determina que los principales problemas se presentan puesto que existen ciertas falencias en la coordinación de las distintas áreas involucradas en el proceso. Se plantea como solución la generación de reportes a través de su sistema intranet, el cual vaya orientado a las distintas áreas, de acuerdo a la contingencia del momento. Además, se plantea como alternativa la utilización de un software, como el RISK SOLVER PLATFORM para determinar la forma más óptima de generar los programas de producción.