Desarrollo de un plan de marketing en base a cadena de valor y ventajas competitivas de Quesería Señora María

Abstract

Este proyecto tiene como objetivo fundamental proporcionar asesoría a una PYME familiar, específicamente una quesería artesanal en la región de O'Higgins. El enfoque se centra en desarrollar un plan de marketing estratégico para elevar la imagen de marca, destacando las ventajas competitivas y, en última instancia, aumentar el margen de beneficio en la venta de productos lácteos. La quesería, situada en la comuna de Peralillo, provincia de Colchagua, se caracteriza por ofrecer productos artesanales, destacando la atención cuidadosa al proceso productivo. Para fundamentar las recomendaciones, se realizaron análisis exhaustivos utilizando herramientas de marketing, considerando tanto factores internos como externos, así como evaluando la percepción del mercado mediante una encuesta. Los resultados de la encuesta revelaron que la marca posee un reconocimiento sólido a nivel comunal y regional, con una clientela frecuente que llega a través de recomendaciones. La percepción positiva de la calidad-precio ofrece una oportunidad estratégica para incrementar los precios del producto más vendido y, por ende, mejorar el margen de ganancias. Sin embargo, se destaca la importancia de implementar estas modificaciones de manera conservadora para salvaguardar la cuota de mercado actual. Se proponen tres estrategias clave: Plan de Fidelización: Implementar un programa de fidelización para fortalecer las relaciones con los clientes frecuentes, ofreciendo incentivos y beneficios exclusivos. Promoción y Publicidad: Desarrollar campañas para aumentar la visibilidad de la marca utilizando activamente las redes sociales. Ajuste Estratégico de Precios: Gradualmente aumentar los precios del producto más vendido, respaldado por estrategias conservadoras que eviten la pérdida de cuota de mercado. Se propone, además, la implementación de métodos de medición continua para evaluar la efectividad de las estrategias implementadas, centrándose en indicadores clave de rendimiento y recopilando regularmente la opinión de los clientes para garantizar una retroalimentación constante. Las acciones recomendadas para la quesería, destacando la importancia de equilibrar el aumento de rentabilidad con la conservación de la lealtad del cliente y la percepción positiva de la marca.This project aims to provide fundamental consultancy to a family-owned small and medium-sized enterprise (SME), specifically an artisanal cheese dairy in the O'Higgins region. The focus is on developing a strategic marketing plan to enhance the brand image, emphasizing competitive advantages, and ultimately increasing profit margins in the sale of dairy products. The cheese dairy, located in the commune of Peralillo, Colchagua province, is characterized by offering artisanal products, with careful attention to the production process. To support the recommendations, comprehensive analyses were conducted using marketing tools, considering both internal and external factors, and assessing market perception through a survey. Survey results revealed that the brand has solid recognition at both the communal and regional levels, with a frequent customer base arriving through word-of-mouth recommendations. The positive perception of quality-price presents a strategic opportunity to increase prices for the best-selling product and, consequently, enhance profit margins. However, the importance of implementing these modifications conservatively to safeguard the current market share is emphasized. Three key strategies are proposed: Loyalty Program: Implementing a loyalty program to strengthen relationships with frequent customers by offering incentives and exclusive benefits. Promotion and Advertising: Developing campaigns to increase the brand's visibility and actively utilizing social media. Strategic Price Adjustment: Increasing gradually the prices for the best-selling product, supported by conservative strategies to avoid a loss in market share. Additionally, the implementation of continuous measurement methods is proposed to evaluate the effectiveness of the implemented strategies, focusing on key performance indicators and regularly collecting customer feedback to ensure constant improvement. The recommended actions for the cheese dairy highlight the importance of balancing the increased profitability with maintaining customer loyalty and a positive brand perception.