Análisis, diagnóstico y mejora de los procesos del hostal Mining de la empresa Sociedad Hotelera Andes Ltda.

Abstract

La Sociedad Hotelera Andes Limitada, es una sociedad conformada por dos personas, quienes visualizaron la oportunidad de negocio en la prestación de servicio de hospedaje a empresas contratistas de Codelco Andina, ya que observaron que éste tipo de compañías trabaja con personas de distintas zonas del país, las cuales requieren alojamiento temporal durante sus jornadas laborales, por lo que identificaron un nicho con necesidades específicas, donde los usuarios forman un grupo homogéneo que comparten rutinas, gustos y preferencias muy similares. Para entregar este servicio nace la Hostal Mining, formada por la Sociedad Hotelera Andes Limitada. En este contexto, el presente trabajo de investigación estará enfocado en el Hostal Mining, utilizando una metodología de análisis basada en la recopilación de datos y el uso de herramientas del área estratégica, de operaciones y de calidad, con la que se definirán los elementos que conforman el escenario actual. En esta misma, la etapa de diagnóstico inicia con la recopilación de información a través de fuentes escritas y entrevistas al personal, con el fin de identificar el escenario actual de la empresa. A través de esto, se visualiza que no existe una descripción formal de los elementos estratégicos del Hostal, por lo que se realiza la definición de la estructura organizacional actual y el plan estratégico acorde a la realidad observada, en las que se describen el organigrama, los objetivos y funciones de los trabajadores, y la misión, visión y objetivos estratégicos de la organización, con el fin de que sirva como base para el análisis y para la definición del escenario ideal que quiere alcanzar la empresa. El diagnóstico continúa con la identificación de los principales servicios que se prestan en el hostal, como son el servicio de alimentación, el servicio de mucamas y los servicios de apoyo que complementan la experiencia del usuario mientras están en las instalaciones de la empresa. Estos procesos fueron diagramados desde una mirada interna y externa de la organización; interna por parte del personal y externa por parte de los usuarios, con el fin de comparar sus visiones y establecer en cada proceso las acciones problemáticas o las que pueden presentar errores. (...)