Nuevo empaque para leche en polvo.

Abstract

La industria del “packaging” cada vez tiene mayor relevancia en Chile dado que se ha definido como política de país en convertirnos en potencia alimentaria y por lo cual el desarrollo de los envases para empacar alimentos tienen que ser capaces de poder cumplir con los requerimientos de vida útil, transporte, imagen de marca, cumplir con legislación de mercados más exigentes y además deben ser más seguros e inocuos. Del total de leche fluida que procesan las plantas procesadoras el 33,4% es destinada para la producción de leche en polvo, hoy representa un mercado de 105.000 ton al año que es necesario empacar. El complejo de los envases de leche en polvo que se usa hoy tiene una estructura compuesta de tres láminas delgadas o filmes. El film que entrega la barrera es un foil de aluminio de 9 micrones. Este material no se produce en Chile y hay que importarlo lo cual significa manejar altos inventarios debido a los tiempos de abastecimientos. El objetivo principal es evaluar un complejo alternativo que considere los requerimientos del producto, lo que esperan los consumidores finales y los productores y envasadores de la leche en polvo. La metodología utilizada para desarrollar este trabajo primero fue determinar las funciones del envase, luego determinamos las variables que aseguran la vida útil esperada del producto de 12 meses y la estimación de las propiedades barreras y estimación de costos. Luego de realizada esta etapa seleccionamos la estructura que fue necesario verificar si cumple en forma adecuada para su uso en el envasado de alimentos y finalmente si cumple con los indicadores de incidencia de materia primas y rentabilidad esperada para el negocio de la empresa HYC Packaging y el potencial de este negocio. La alternativa local para remplazar este complejo se usó un film de poliamida biorientada metalizada de 10 micrones, primero se verificó que cumpliese los valores de permeabilidad, es decir, los valores de barreras a gases que son el oxígeno y vapor de agua. Esto asegurará que se logre la vida útil esperada de 10 a 12 meses. Dado que la leche en polvo es un alimento para personas, además de verificar que cumpliese con las propiedades barreras, fue necesario verificar que el complejo no afectará el producto, debido a que los aditivos de los filmes, las tintas, adhesivos pueden migrar y afectar el producto. En este caso detectamos que en Chile no hay legislación al respecto, el reglamento sanitario de los alimentos es muy general. Por lo cual fue necesario buscar legislación que regule los envases que están en contacto con alimentos. La normativa de la Comunidad Económica Europea “CEE” y la específica en este tema es la “Directiva 2005/79/EC de la Unión Europea”. Los valores medidos fueron menores a 1 mg/dm2, la normativa indica que el valor máximo permitido es de 10 mg/dm2. Este valor garantiza que este material de envase es seguro para envasar leche en polvo. Este material de envase se entrega en bobinas, las cuales se colocan en una máquina envasadora vertical denominada VFFS, es decir, una máquina vertical que forma, llena y sella. Para la producción de este film la compañía HYC Packaging dispone de tecnología para poder procesar estos film. Los valores esperados de incidencia de materia prima de 56,4% y las respectivas rentabilidades están dentro de los valores presupuestados de la compañía por lo cual este nuevo desarrollo es viable económicamente y significará sumar un nuevo negocio con ventas iniciales en el primer año de US$197.708,8 con una demanda potencial de este proyecto, sólo para la leche que requiere el ministerio de salud son 30.995.600 unidades de envases anuales, esto equivale a ventas de 38.196 kg/mes de éste film lo cual representa un potencial de ventas al año en este segmento de US$2.265.498.