ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO TIPO MOZZARELLA Y SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS , QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES

Thesis
ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO TIPO MOZZARELLA Y SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS , QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES

dc.contributor.advisor	MOSCOSO CASTRO , GUIDO ISMAEL
dc.contributor.author	FUENTES VERGARA , LORETO
dc.contributor.department	Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Sede Talcahuano. Técnico Universitario en Control de Alimentos	es_CL
dc.contributor.other	Zurita Contreras , Carolina
dc.coverage.spatial	Sede Concepción
dc.date.accessioned	2024-10-04T11:02:43Z
dc.date.available	2024-10-04T11:02:43Z
dc.date.issued	2008
dc.description	Catalogado desde la versión PDF de la tesis	es_CL
dc.description.degree	TÉCNICO UNIVERSITARIO MENCIÓN CONTROL DE ALIMENTOS	es_CL
dc.format.medium	CD ROM
dc.identifier.barcode	35609015271411
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/26786
dc.language.iso	es	es_CL
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.subject	ELABORACION DE QUESO	es_CL
dc.title	ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO TIPO MOZZARELLA Y SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS , QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES	es_CL
dc.type	Tesis Técnico Universitario	es_CL
dspace.entity.type	Tesis

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