Thesis AZIDOL, PRESERVANTE PARA MUESTRAS MICROBIOLÓGICAS EN LECHE CRUDA
| dc.contributor.advisor | BARRÍA ESPINOZA, GLORIA | |
| dc.contributor.author | RIVERA JARA, JUAN C. | |
| dc.contributor.department | Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Ingeniería Química y Ambiental | es_CL |
| dc.coverage.spatial | Universidad Técnica Federico Santa María UTFSM. Sede Concepción | es_CL |
| dc.date.accessioned | 2024-10-03T19:33:11Z | |
| dc.date.available | 2024-10-03T19:33:11Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description.abstract | La leche, por todas sus características nutricionales, es un alimento fundamental, tanto para el consumo del ser humano, coma para el resto de los animales mamíferos. Se transforma en el primer alimento que ingerimos al momento de nacer, aportándonos elementos básicos como Proteínas, Vitaminas, Sales Minerales e Hidratos de Carbono, los cuales nos ayudan a nuestro desarrollo al ser asimilados y utilizados en el metabolismo. También constituye un vector importante en Ia transmisión de anticuerpos originarios de nuestra progenitora, fortaleciendo así nuestro sistema inmunológico. | es_CL |
| dc.description.degree | TÉCNICO UNIVERSITARIO EN CONTROL DE ALIMENTOS | es_CL |
| dc.description.program | Universidad Técnica Federico Santa María UTFSM. Técnico Universitario en Control de Alimentos | es_CL |
| dc.identifier.barcode | 35609015122127 | es_CL |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/23782 | |
| dc.subject | PRESERVANTES | es_CL |
| dc.subject | MICROBIOLOGÍA | es_CL |
| dc.subject | LECHE CRUDA | es_CL |
| dc.title | AZIDOL, PRESERVANTE PARA MUESTRAS MICROBIOLÓGICAS EN LECHE CRUDA | es_CL |
| dc.type | Técnico Universitario | es_CL |
| dspace.entity.type | Tesis |
