DISEÑO DE MÁQUINA PELADORA DE TUNAS

Abstract

La tuna representa una posibilidad hacia el desarrollo nacional si se aplica estudio, inversión, maquinarias, e innovación. Es importante recalcar que la motivación intrínseca es una herramienta fundamental para desarrollar capacidades en el diseño y la implementación de sistemas que den solución a problemas cotidianos, como lo es el pelado de la tuna. Este fruto del nopal, posee grandes beneficios alimentarios y medicinales, además es un producto que no necesita un gran recurso hídrico y crece en climas áridos y templados. El problema de la tuna radica en su cáscara que está cubierta de espinas diminutas que se incrustan fácilmente en la piel de las personas que intentan pelarlas, causándoles dolor. Debido a esto es necesario diseñar una máquina capaz de pelar una tuna de manera rápida y fácil para que los usuarios puedan comercializar el producto ya pelado, teniendo la posibilidad de desarrollar distintos mercados enfocados en la tuna. Para esto, se usó la metodología de diseño TRIZ, la cual hace un enfoque hacia la idealidad de una máquina a partir de un problema base como el pelado de una tuna. Tras el análisis de más de 200000 patentes, TRIZ es capaz de proporcionar ideas para el desarrollo de un prototipo funcional, apoyado en su matriz de las contradicciones. Después de darle una función, restricciones y condiciones a la máquina, se analizan los parámetros que entran en conflictos, se los lleva a la matriz y esta les da solución. A raíz de esto, se eligió utilizar tecnología neumática para desarrollar las diferentes funciones de la máquina peladora de tuna, debido a que la neumática es un tipo de energía limpia, de procesos rápidos y automatizados que aportan a la productividad.