Publication: PROPUESTA DE DISEÑO DE UN EQUIPO DE MOLIENDA DE CASCARILLA DE AVENA, APLICADO A LA INDUSTRIA RECICLADORA DE ALIMENTOS EN FORMATO DE MASAS
| dc.contributor.advisor | MENA YANSSEN, RAFAEL GERARDO | |
| dc.contributor.author | MORAGA ARÉVALO, CONSTANZA NICOLLE | |
| dc.contributor.department | Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Ingeniería Mecánica | es_CL |
| dc.contributor.other | BORÉ BACIGALUPPI, GUSTAVO | |
| dc.coverage.spatial | Casa Central Valparaíso | es_CL |
| dc.date.accessioned | 2021-01-28T17:55:30Z | |
| dc.date.available | 2021-01-28T17:55:30Z | |
| dc.date.issued | 2021-01 | |
| dc.description.abstract | El grano de avena es un producto de origen vegetal compuesto de una semilla y su cáscara. Posee un alto porcentaje de fibra, la que se encuentra en un 80% es su envoltorio, transformándolo en un producto de difícil digestión para él ser humano, pero, en una fuente de fibra importante para animales. Se propone diseñar un equipo capaz de moler la cáscara de avena. Para esto, se realiza un análisis detallado de los tipos de alimentos y maquinarias encontradas en la industria alimentaria, para luego comparar y obtener cuadros resúmenes que facilitan la elección del equipo dependiendo de la materia prima a procesar. En base a esto, se determina que un molino de martillo es el más apropiado para la molienda de la cáscara de avena. En base a los resultados, el molino debe estar compuesto por ochenta martillos rectangulares capaces de moler la cáscara de avena hasta dejarla en formato de harina. Posee una capacidad de molienda de 20 quintales la hora y trabaja con una potencia de 20 [HP]. Finalmente, los costos de fabricación asociados a los componentes diseñados del molino alcanzan un monto de $ 3.500.000, esto considerando materia prima, mano de obra y maquinaria para la manufactura de las partes. Por otro lado, si se toma en cuenta el armado, soportes, sistema de potencia y transmisión del equipo, el monto aumenta a los $ 6.600.000 aproximadamente. | es_CL |
| dc.description.degree | INGENIERO CIVIL MECÁNICO | es_CL |
| dc.description.program | DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA. INGENIERÍA CIVIL MECÁNICA | es_CL |
| dc.format.extent | 137 H. | es_CL |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11673/49971 | |
| dc.subject | EQUIPO DE MOLIENDA | es_CL |
| dc.subject | CASCARILLA DE AVENA | es_CL |
| dc.subject | INDUSTRIA RECICLADORA DE ALIMENTOS | es_CL |
| dc.title | PROPUESTA DE DISEÑO DE UN EQUIPO DE MOLIENDA DE CASCARILLA DE AVENA, APLICADO A LA INDUSTRIA RECICLADORA DE ALIMENTOS EN FORMATO DE MASAS | es_CL |
| dc.type | Tesis de Pregrado | |
| dspace.entity.type | Publication |