Mejorar la competitividad del sector triguero candeal en Chile, mediante la planificación estratégica sectorial.

Abstract

El objetivo principal de este trabajo es proponer una estrategia sectorial que permita mejorar la competitividad del trigo candeal en Chile y su desarrollo dentro de la agricultura nacional, para ello fue realizado un análisis FODA del sector, se desarrolló una visión estratégica, se determinaron objetivos estratégicos sectoriales que permitan mejorar su competitividad y finalmente se creó una estrategia para el logro de los objetivos. El trigo candeal es un cereal que se utiliza principalmente para la elaboración de pastas, que posee un precio superior al trigo harinero y que su producción se encuentra limitada a nivel mundial a solamente a algunas zonas agroecológicas. Chile, por poseer un clima mediterráneo, es uno de los lugares con mayor potencial para la producción de trigo candeal de alta calidad, pero en la actualidad su producción abastece solamente el 46% de las demanda de nacional. Existen grandes posibilidades de aumentar su producción nacional, pero para ello se debe mejorar su calidad y debe ser desarrollada una estrategia exportadora de sus granos y productos derivados. El desarrollo de la agricultura es un punto fundamental en el desarrollo de la economía de un país, y tiene grandes efectos socioeconómicos especialmente en aquellos sectores rurales de baja productividad agrícola, como es el caso de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y el de aquellas zonas agroecológicas de bajo potencial productivo. El aumento de la producción de trigo candeal en la agricultura nacional, lleva consigo un desarrollo y profesionalización de la agricultura, por tratarse de un producto diferenciado por calidad y a que su producción se encuentra ligada fuertemente a la agroindustria. Este cultivo puede ser incorporado con éxito en la AFC y en zonas agroclimáticas marginales, permitiendo de esta manera el desarrollo económico y social de estos sectores. La estrategia propuesta en este trabajo no pretende ser el camino único para el desarrollo del trigo candeal en Chile, sino que puede ser la base para el diseño de iniciativas que permitan su desarrollo. Este documento además contempla un conjunto de iniciativas que permitan mejorar la competitividad del trigo candeal y ayudar a su desarrollo, iniciativas que pueden ser desarrolladas por distintitos organismos de investigación y desarrollo, tanto públicos como privados, y con el financiamiento basal institucional o el de fondos concursables. Las acciones que permitirán definitivamente el desarrollo del trigo candeal, deben provenir de acciones elaboradas de manera consensuada, por todos los integrantes de la cadena del trigo candeal, y que cuenten con la participación activa de la agroindustria.