ELABORACIÓN DE PLAN DE MANTENIMIENTO FRIGORÍFICO FIORDOSUR

Abstract

En el presente trabajo de título se plantea como objetivo principal la elaboración y propuesta de un plan de mantenimiento al sistema de refrigeración de FiordoSur, a través de la implementación de un proceso de gestión con el propósito de reconocer los modos de fallas dentro del sistema y realizarle el mantenimiento pertinente. Como objetivos específicos se busca jerarquizar los equipos involucrados en el proceso de producción para realizar un análisis de criticidad, debido a esto se busca una solución, la cual consiste en la aplicación de la herramienta de mantenimiento denominada RCM, para luego aplicar el proceso de selección de tareas de mantenimiento para evitar fallas catastróficas en el ciclo de refrigeración. En el capítulo uno se realiza la presentación actual de la empresa, a que se dedica, su proceso productivo que conlleva a obtener sus ganancias, además, se muestra la problemática que llevará al desarrollo del trabajo de título. También dentro del capítulo se realiza la jerarquización de los equipos, un análisis de criticidad el cual nos presenta el equipo crítico de la empresa siendo este su sistema de refrigeración, se describen sus componentes esenciales que realizan dicho ciclo. En el capítulo dos del trabajo se desarrolla el proceso de gestión del mantenimiento, utilizando la intención de diseño, el análisis funcional SIPOC, el análisis de modos de falla, sus efectos y criticidad AMFEC, de este modo se identifican los modos de fallas de alto-medio riesgo a las cuales se realizaran las tareas de mantenimiento correspondientes. En el capítulo final se realiza el procedimiento de selección de tareas de mantenimiento para fallas obtenidas de alto-medio riesgo, obtenido del análisis AMFEC, de esta manera analizar y evitar fallas catastróficas que puedan presentarse en el sistema de refrigeración, en complementación se realizan pautas de trabajo y chek list estos documentos sirven de apoyo al mantenimiento, siendo fundamentales para asegurar la calidad del trabajo a realizar. Como conclusión se obtiene la realización el plan de mantenimiento basado en confiabilidad (RCM) para el sistema de refrigeración de la empresa FiordoSur, ya que, se llevaron a cabo todas las acciones necesarias para la implementación de este de forma apropiada y concisa.