EL MERCADO LÁCTEO Y LA APLICACIÓN DEL MECANISMO DE SALVAGUARDIAS.

Abstract

La memoria consta de 3 partes principales de desarrollo que dan a conocer los aspectos principales del mercado lácteo. Estas etapas son: El mercado lácteo internacional, nacional y el mecanismo de regulación. Los referentes de producción en el mercado internacional son Asia y la Unión Europea, que juntos concentran más del 50% de la producción mundial. En cuanto a países se trata, India y Estados Unidos son los mayores productores. Referente al consumo, son los países desarrollados los que lideran la lista, con consumos per cápita de 200 kg. por año. En cuanto al mercado lácteo nacional, Chile hoy día posee consumos de países en desarrollo, tiene un alto potencial de crecimiento y altos estándares de producción. Desde el 2003 tiene una balanza comercial de intercambios positiva, gracias al aumento de sus exportaciones de leche en países como Venezuela, México y Perú. Con respecto a las importaciones, Chile tiene como grandes exponentes a, en primera instancia, sus países vecinos; Argentina y Uruguay. Relaciones no exentas de polémica. Lo anterior en virtud que dichos países poseen políticas de incentivos a la producción, que a la hora de intercambiar con nuestro país, generan una fuerte competencia con los productores nacionales. Es por ello, que se han creado instituciones y mecanismos de resguardo a la actividad para equilibrar el funcionamiento del mercado. El mecanismo principal de resguardo son las salvaguardias, instrumento de emergencia tendiente a proteger una determinada industria que se ve amenazada ante el creciente aumento absoluto o relativo de las importaciones, por medio de restricciones a la importación.