PROPIEDADES FUNDAMENTALES PARA LA PREPARACIÓN DE EMULSIONES

Abstract

En este investigación se dan a conocer las propiedades mas relevantes para la preparación de una emulsión principalmente de tipo, agua / aceite ó aceite / agua. Para entregar este conocimiento, se hace necesario dar a conocer conceptos específicos y característicos de las soluciones para su aplicación. Una emulsión es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea. Estas están formadas por mezclas de aceite, agua y otros agentes, dependiendo de la composición del aceite y el tipo de emulsión a realizar, estas pueden ser de estabilidad controlada y ahí situaciones en que se producen emulsiones espontáneas, donde en estos casos es necesario romper sus fases para cumplir reglas medioambientales o solo recuperar parte de ellas. Para la preparación y eficiencia, esta debe contar con propiedades físico- Químicas, una de las propiedad mas importantes, es en el caso del balance de los agentes de volumen de cada una de sus fases, como es la cantidad de agua, aceite y tensoactivo, en la cual esta tiene un potencial químico estándar dependiendo de la distribución y tamao característico de las partículas dispersas, viscosidad temperatura, naturaleza del emulgente y las partículas, entre otras. La emulsión en si depende también estabilidad o tiempo sin ruptura, donde esta depende del efecto temperatura, agentes químicos y resistencia la acción mecánica utilizada, entre otra pruebas importantes. También se hace necesaria la ruptura de las emulsiones, donde esta depende de diferentes procesos como es la sedimentación, floculación y coalescencia; estos dependerán de cada una de la constante de velocidad de cada proceso. Mediante este estudio también se entregan diversas aplicaciones de las emulsiones donde estas dan a conocer su verdadera importancia, debido a la trascendencia en la vida diaria y la variedades de usos cotidianos; como también en futuros muy cercanos, como es en el área cosmética, área agrícola, área alimenticia, área Industrial, entre otras. Que es por esta razón por la cual se estudia y escribe sobre ellas.