Formulación de propuesta para el mejoramiento del sistema de refrigeración con amoniaco como refrigerante de una planta de producción avícola

Abstract

En este trabajo de titulación se formulan propuestas para el mejoramiento del sistema de refrigeración con amoniaco de una planta de producción avícola. La necesidad surge debido a los múltiples riesgos que genera el sistema de refrigeración actual, riegos provenientes principalmente de las propiedades del refrigerante empleado y la dependencia que tiene los procesos de productivos con el sistema de refrigeración. Las mejoras a realizar, tienen como objetivo el cumplimiento de los requerimientos del reglamento de condiciones de seguridad de los sistemas de refrigeración con amoniaco elaborado por el ministerio de salud. Debido a la diversidad de estos requerimientos se acotó este trabajo a los puntos que poseen relación con el mantenimiento y parte de la operación y seguridad del sistema de refrigeración. En el desarrollo, se utilizaron los diagramas de bloque de confiabilidad, para identificar los equipos a evaluar y su relación con el sistema de refrigeración. Luego, se utilizaron los árboles de fallas para obtener los modos de fallas que debían ser analizados en cada equipo del sistema. Posteriormente, para la categorización de estos modos de falla se empleó la metodología de inspección basada en riesgo, donde cada modo de falla fue evaluado según su probabilidad de falla y sus consecuencias ambientales, de seguridad y salud, de producción y de costos de mantenimientos. Al identificar los modos de fallas de mayor riesgo para la organización, se generaron las siguientes propuestas: 12 inversiones correspondientes a un costo de $ 132.000.000, 6 servicios externos que generan un costo anual de $ 52.483.509 y planes de tareas a realizar por personal de planta equivalentes a 743 horas de trabajos al año. Con estas propuestas se disminuirán los riesgos identificados, ya sea disminuyendo sus probabilidades de fallas y/o mitigando sus consecuencias.