GENERACIÓN DE MODELO DE NEGOCIO CANVAS PARA LA INCORPORACIÓN DE PISCO CHILENO A MERCADO DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS EN REINO UNIDO

Abstract

El presente estudio tiene por objetivo analizar la factibilidad de inserción de pisco chileno en el mercado de bebidas alcohólicas en Reino Unido a través de un modelo de negocio Canvas. Se evaluaron las condiciones en las que se encuentra el mercado de los spirits y la posición que ocupa el pisco actualmente. Sobre esta base, se establecieron las condiciones necesarias para que el pisco pueda ser reconocido en ciertos sectores claves dentro de Reino Unido. En la actualidad los volúmenes de exportación de pisco a tierras británicas son muy inferiores a lo que realmente podrían ser. Primero se realizó un estudio de oferta de pisco en Reino Unido, donde se ve reflejado que este tiene una participación de un 0,03% del total de mercado de spirits, cuyo valor total asciende a aproximadamente nueve billones de libras. Es un mercado liderado por históricos destilados como whiskey, vodka y gin. Aun así, existe un gran número de bebidas alcohólicas con menor participación como por ejemplo el ron. Este último, ha escalado posiciones en los últimos años gracias a fuertes campañas de inserción. Excelentes resultados en países como Estados Unidos, Alemania y Francia dan respaldo de que realizando estrategias posicionales específicas se puede aumentar el volumen de ventas en más de 150% en un inicio, y un aumento anual superior a 50% (Caso E.E.U.U). Estas estrategias están basadas en dar a conocer al pisco entre los agentes especializados en este tipo de productos para que luego ellos sean los encargados de promocionarlo enfatizando en características esenciales como la calidad y la versatilidad. Además de comercializar el pisco chileno en canales específicos que apunten a sectores con alto poder adquisitivo donde un requisito mínimo de los clientes es la calidad del producto. Se espera que con las propuestas presentadas las empresas pisqueras opten por invertir en la inserción de sus productos en Reino Unido, ya que con esta iniciativa los volúmenes de venta podrían aumentar de los casi tres mil litros a ocho mil litro anuales, sólo el primer año. La inversión asociada a esta iniciativa bordea los 150.000 dólares anuales, con un retorno esperado de 3 años.