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Thesis EFECTO DE BAJAS TEMPERATURAS Y LA ADICIÓN DE NITRÓGENO EN LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE VINO(Universidad Técnica Federico Santa María, 2011) MENZEL ALTAMIRANO, KATHERINE MARJORIE; MENZEL ALTAMIRANO, KATHERINE MARJORIE; ALMONACID MERINO, SERGIO FELIPE; Universidad Técnica Federico Santa María UTFSM. Departamento de Ingeniería Química y Ambiental; URTUBIA URBINA, ALEJANDRATesis con resumen extenso, ver multimedia o impreso.
