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VALIDACIÓN DE PETRIFILM UTILIZANDO TÉCNICA TRADICIONAL PARA LA IDENTIFICACIÓN DE COLIFORMES Y ESCHERICHIA COLI EN MUESTRAS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS Y VALIDACIÓN DE LA METODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE MANIPULADOR
(Universidad Técnica Federico Santa María, 2007) HUERTA HENN, NATALIA N.; PEDREROS GUAJARDO, DANIELA S.; Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Sede Viña. Técnico Universitario en Control de Alimentos; Zazópulos Garay, Miguel Angel; Maldonado Illesca, Astrid