Browsing by Author "Gonzalez Rosas, Claudia Victoria"
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Thesis EFECTO DE LA MICROENCAPSULACIÓN Y DUREZA DE UN ALIMENTO EN LA DIGESTIÓN CONTROLADA DE EMULSIONES AGUA/ACEITE DE SOYA MEDIANTE ANÁLISIS IN VITRO(2018) Gonzalez Rosas, Claudia Victoria; Departamento de Ingeniería Química y Ambiental; Ramirez Bustos, Cristian Alejandro; Simpson Rivera, Ricardo Jose; Pinto Fernandez, Marlene
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